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ハンバーグ屋ミスタージョージから見る整体施術の時短化

ミスタージョージと整体施術の時短化の共通点

「月曜から夜ふかし」や「ザワつく!金曜日」などで紹介された
福岡県久留米市東合川にある「ハンバーグ専門店 ミスタージョージ」

こちらのお店はなんと注文してから10秒!で料理が出てくるという
ことが最も話題になっているようです。

私も最近テレビで見たのですが本当に10秒、もしくはそれ以内で
出てくることもあり、しかも料理はおいしそうでびっくりしました。

福岡・佐賀を中心に10店舗前後の店舗展開をされているそうです。

ミスタージョージと整体施術の時短化の共通点
(ミスタージョージのHPより転載)

私はこの素晴らしい時短化の工夫を
整体施術の時短化にも通ずるところがあると感じましたので、
今回取り上げさせていただきます。

ハンバーグを10秒で出せる秘密

まず料理を10秒で出せる秘密はどこにあるのか?
というところなのですが、

・下焼きが済んだハンバーグをあらかじめ用意
・駐車場に車が入った時点で、車内を見て何人分必要か数える
・お客さんが入る前に、人数分をオーブンに入れ焼き上げる
・最後にお客さんが選んだソースをかければ完成

このような手順を踏んでいました!

見た感じでは店員さんも多めに配備されており、
どう動けばいいのか手際よく出来るように教育もしっかりされていたように見えました。

料理を時短化で出せることによってのメリット

・待ち時間が少ない
待ち時間が長い料理屋はそれだけでもストレスに感じる方も
多いですし、時間がないから早く食べたいという方にも受けますから大きいですよね。

・10秒で出てきて、しかもおいしいという意外性
まず10秒で出てくるというのに驚きですし、
その料理がしかもおいしいとなったらインパクト大です。
知らない人がいたら連れて行きたくなっちゃいますね。

・時短化によって回転率が上がる
経営の面で見逃せないのは時短化により回転率の上昇
=利益を上げやすくなることです。
料理が出されてから食べる時間も出てくるので、
一概には言えませんが、一般的なお店と比べて相当なポテンシャルがあるのではないでしょうか。

整体施術を時短化できることのメリット

実はこれは整体施術に置き換えてもほぼ同じことが言えるんです。

・時間を有効に使える
患者さんが施術を受ける時間を少なくすることによって
その分、時間を有効に使えるようになります。

・短時間の施術なのに、楽になっているという意外性
私は初回の施術は2,3分の施術で効果測定を行いますが
それでも根本原因を調整しているので
患者さんはビフォーアフターの違いがわかります。
これはインパクトがありますし、皆さん驚かれます。
その後の説明もスムーズに進むことにより、成約率が上がります。

・時短化により多くの人を施術できる
整体の場合は施術枠で区切っているために、
料理屋さんよりシンプルです。
通常が60分枠の整体マッサージに比べ、
通常が20分枠で施術している私は
値段が同じだとしても3倍の売り上げが獲得できます。

整体施術を時短化するには?

ミスタージョージでは時短化をするために
・下焼きが済んだハンバーグをあらかじめ用意
・駐車場に車が入った時点で、車内を見て何人分必要か数える
・お客さんが入る前に、人数分をオーブンに入れ焼き上げる

このような考えぬかれた下準備をしていました。

これは整体施術にも共通することですが
時短化と言っても、雑になったり商品の質が下がっては意味がありません。

こちらでの整体施術の場合は
初回に体がどうなっているかしっかり検査をして
骨のゆがみやずれ、筋肉の緊張状態を把握しておきます。

毎回の施術の前にも経過を把握するために、検査を欠かせません。

どんな体の状態になっているかが分かれば
それに対しての施術は短時間で済む技術を採用しています。

これが逆に体の状態がどうなっているのかわからずに
闇雲にやっていると、時間がどんどん掛かっていってしまいます。

単に時間が経過するだけでなく、
患者さんのお体にも的外れな施術は非常に負担をかけてしまう
ということを施術者は忘れないようにしなければなりません。

今回はハンバーグ屋さんのミスタージョージから見る
整体施術の時短化についてお話をさせて頂きました。

やはり成功しているお店では
異業種にも通ずるものがあるとして
取り上げさせていただきました。

 

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